کد خبر: 85252
ف
اجتماعی

گوشت گوساله لاکچری دروغ ازآب در آمد

در حال حاضر در کشور نه گوشت لاکچری تولید می‌شود نه گوشت گوزن. عرضه هر نوع گوشت حیوان اهلی و وحشی در مراکز غیر مجاز و بدون مهر و تایید سازمان دامپزشکی تخلف است و مردم می‌بایست از استفاده و خرید آن خودداری کرده و خاطیان را به مراجع ذی‌صلاح معرفی کنند.

گوشت گوساله لاکچری دروغ ازآب در آمد

 عرضه گوشتی تحت عنوان گوشت گوساله لاکچری (Veal) به قیمیت کیلویی 900 هزار تومان، مدتی است خبرساز شده اما هیچ‌یک از نهادهای ذی‌ربط تاکنون درباره اینکه چرا گوشتی با این قیمت گزاف بدون برخورداری از تاییدیه سازمان دامپزشکی کشور عرضه شده توضیحی نداده و مسئولیت این تخلف را بر عهده نگرفته‌اند.

محمد محمدی، عضو هیئت مدیره انجمن ملی حمایت از حقوق مصرف‌کنندگان در این باره به تسنیم گفته بود: فروش گوشت با این قیمت حتی اگر گوساله‌ها طلا هم خورده باشند، تخلف و غیرقانونی است و دولت باید جوابگوی این تخلف باشد. اگر واقعاً این گوساله‌ها واقعاً در شرایطی خاص پرورش یافته‌ باشند، نهایتاً چنددرصد باید بیشتر از قیمت گوشت‌های معمولی به‌فروش برسند نه اینکه به‌بهانه موسیقی و ماساژ، قیمت گوشت را ده‌ها برابر بالا ببرند.

از غیرقانونی بودن فروش گوشتی تحت عنوان گوشت لاکچری با قیمت سرسام‌آور که بگذریم پرسش‌هایی ذهنمان را مشغول می‌کند از این دست که آیا شرایط تولید گوشت لاکچری، با گوشت عادی تفاوت دارد و آیا این تفاوت‌ها در گوشت کیلویی یک میلیون تومانی رعایت شده است یا نه؟

برای روشن شدن پاسخ پرسش‌‌هایی از این دست، خبرگزاری تسنیم، گفت‌وگویی را با سید اصغر برائی‌نژاد مدیرکل دامپزشکی استان تهران ترتیب داده که مشروح آن را در ادامه می‌خوانید:
 گوشت لاکچری یعنی چه؟ آیا حقیقتاً در پرورش این حیوانات از موسیقی و ماساژ استفاده می‌شود؟

برائی‌نژاد: در برخی کشورها گوساله‌ها را در شرایط خاص محیطی و تغذیه‌ای پرورش می‌دهند و بسته به سلیقه متقاضی بین سنین 1 تا 5 ماهگی کشتار و عرضه می‌کنند. به این نوع گوشت‌ها VEAL یا اصطلاحاً گوشت لاکچری گفته می‌شود. این گوساله‌ها  پس از چند روز از شیر مادر  گرفته می‌شوند و به صورت دستی با شیر غنی‌شده که حاوی ویتامین‌ها، آمینو اسیدها، املاح و گاه شیر سویا است تغذیه شده و در محیط‌هایی کاملاً بهداشتی و آرام نگهداری می‌شوند. بعضا در پرورش این دام‌ها از موسیقی و ماساژ هم استفاده می‌شود. نکته مهم دیگر درباره این دام‌ها نحوه کشتار آنهاست. این دام‌ها به نحوی کشتار می‌شوند که حداقل ترس و استرس به آنها وارد نشده تا از ترشح آدرنالین در بدنشان جلوگیری شود و در شرایط کاملاً بهداشتی کشتار می‌شوند. روند پرورش، شرایط نگهداری و تغذیه این دام‌ها توسط مجامع دامپزشکی و استاندارد تحت نظارت قرار می‌گیرد. هم در طول مدت پرورش و هم پس از کشتار، آزمایشهای لازم صورت می‌گیرد تا گوشت عرضه‌شده به مصرف کنندگان دارای کیفیت مطلوب باشد. این گوشت‌ها که تحت نظارت وارد بازار می‌شوند به لحاظ قیمت هم کنترل می‌شوند و قیمتشان نهایتاً تا دوبرابر قیمت گوشت معمولی است.

 اخیرا در ایران هم شرکتی اقدام به عرضه محصولاتی تحت عنوان گوشت گوساله لاکچری کرده  در این‌باره چه می‌گویید؟

برائی‌نژاد: شرایطی که به منظور تولید و عرضه این گوشت‌ها ذکر کردم در حال حاضر در استان تهران وجود ندارد. شرکت مذکور اعلام کرده بود در استان ایلام شرایط پرورش این دامها را فراهم کرده است اما در بررسی‌های انجام شده وجود چنین شرایطی تایید نشد و با مراجعه به محل این شرکت، مشخص شد که تبلیغات انجام‌شده صرفا در راستای سودجویی دست اندرکاران این موسسه بوده. متاسفانه مشخص نیست گوشتی که تحت عنوان لاکچری فروخته شده چه کیفیتی داشته، گوشت چه نوع دامی بوده و چه کسانی این محصولات را آن هم با این قیمت سرسام آور خریداری کرده‌اند. همانطور که پیشتر اشاره کردم، قیمت این گوشت در کشورهایی که شرایط لازم را فراهم کرده‌اند نهایتاً حدود دو برابر قیمت گوشت معمولی است در حالی که این شرکت ،این گوشت‌های مجهول الهویه را با قیمتی بیش از سی برابر گوشت معمولی عرضه نموده است.

 متقاضیان چگونه باید متوجه فریب این شرکت شده و از خرید این گوشت ها خودداری می‌کردند؟

برائی‌نژاد: جستجوی نشان و لوگوی دامپزشکی بر روی بسته‌های گوشت و البته خرید از مراکز مجاز. به افراد متمول که قدرت خرید با قیمت‌های بالا را دارند توصیه می‌کنم به هیچ وجه فریب تبلیغات کاذب را نخورند و از شرکت‌ها و انبارهای مجهول‌الهویه خرید نکنند. در حال حاضر، شرایط تولید گوشت Veal وجود ندارد اما اگر متقاضیانی برای تولید این گوشت وجود داشته باشند و در صورت تامین شرایط لازم و با نظارت سازمان دامپزشکی کشور به تولید این گوشت اقدام کنند، محصولاتشان قطعاً در مراکز مجاز و با بسته‌بندی بهداشتی به همراه مهر و تائید سازمان دامپزشکی کشور به فروش خواهد رسید که چنین محصولی در حال حاضر در کشور وجود ندارد.

 گوشت گوزن چطور؟ اخیراً تبلیغاتی مبنی بر سرو گوشت گوزن در رستوران‌ها و فروشگاه‌ها مشاهده می شود.

برائی‌نژاد: درحال حاضر پرورش صنعتی و تجاری گوزن در کشور وجود ندارد. نه وزارت جهاد کشاورزی و نه سازمان دامپزشکی و نه سازمان حفاظت محیط زیست تاکنون با پرورش گوزن موافقتی نکرده‌اند. اگر هم زمانی با پرورش گوزن یا سایر گونه‌ها موافقتی صورت گیرد قطعاً اطلاع‌رسانی خواهد شد. بنابر این عرضه محصولاتی تحت عنوان گوزن یا سایر گونه‌های حیات وحش که به صورت غیر رسمی و در مکان های غیر مجاز، انجام می شود با هدف سودجویانه است.

 برخی تبلیغات هم مبنی بر این است که گوزن ها ی پرورش داده شده با انتخاب متقاضی و در برابر او ذبح می‌شوند در این باره چه می‌گویید؟

برائی‌نژاد: اولاً چنین اقدامی تخلف است. ثانیاً گوشت حاصل از پرورش غیر مجاز هر حیوانی اعم از گوزن یا سایر گونه‌های حیات وحش به دلیل احتمال وجود مخاطرات  بهداشتی می تواند سلامت مصرف کننده را تهدید کند. به علاوه، ذبح می‌بایست در مکان‌های بهداشتی و مورد تائید سازمان دامپزشکی انجام شود. تاکید می‌کنم عرضه هر نوع گوشت حیوان اهلی و وحشی اعم از مرغ، اردک، غاز، بلدرچین، ماهی و گوشت قرمز در مراکز غیر مجاز و بدون مهر و تایید سازمان دامپزشکی تخلف بهداشتی است و مردم می‌بایست از استفاده و خرید آن خودداری کرده و خاطیان را به مراجع ذی‌صلاح معرفی کنند.

 ویل (VEAL) در لاتین به معنای گوساله است اکنون به گوشت گوساله‌های جوانی اتلاق می‌شود که با تغذیه‌ای خاص و در شرایطی متفاوت رشد می‌یابند و به همین دلیل با قیمتی گران به متقاضی عرضه می‌شوند. به منظور تولید ویل، گوساله‌ها چند روز پس از تولد از مادرشان جدا شده عمر کوتاهشان را تا زمان کشتار در شرایطی خاص می‌گذرانند. در روش‌های سنتی تولید ویل، گوساله‌ها را در قفس‌های انفرادی کوچک (75در170سانتی‌متری) قرار می‌دادند تا امکان حرکت از آنها سلب شده و در نتیجه رشد نیافتن عضلات، گوشت آنها لطیف باقی بماند. استفاده از این روش، به دنبال اعتراض فعالان حقوق حیوانات، در جمعی از کشورها ممنوع شده است.

 


 

منبع : تسنیم
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
  • واکنش بشار اسد به عملیات ارتش ترکیه
  • می‌خواهم چُرت بعضی‌ها را پاره کنم
  • از نتانیاهو چه می‌توان آموخت؟
  • پیام مرموز و جدید فوتبالیست مشهور
  • التهاب لثه زنگ خطر سرطان!
  • گوهر خیراندیش بر سر مزار همسرش +عکس
  • ۱۰ دروازه‌بان گران قیمت جهان چه کسانی هستند؟
  • عوارض وحشتناک خوابیدن در هنگام غروب!
  • وزارت خارجه به جای جوابیه کارشناس بفرستد
  • داور بازی استقلال خوزستان و ذوب‌آهن مشخص شد
  • هدف ترکیه از حمله به «عفرین» چیست؟
  • کارنامه حیات سیاسی اجتماعی مهدی بازرگان
  • تعریف رئیس جمهور فرانسه از ترامپ
  • تشدید کنترل نامحسوس بانک مرکزی در بازار ارز
  • دستگیری موتورسوار شیطان صفت
  • قاسمی: به حفظ تمامیت ارضی سوریه تاکید داریم
  • ITC طارمی صادر شد
  • آخرین تحولات میدانی از شرق استان ادلب
  • یک مربی سالم آمده تا تراکتور را قهرمان کند
  • تشکر «نتانیاهو» از داماد «ترامپ»
  • به حفظ تمامیت ارضی سوریه تاکید داریم
  • سهم ایران از صادرات آرد به عراق
  • عکس/تصاویرزیبا از یک روز برفی درهمدان
  • مساله اصلی در فیلم کار کثیف بیکاری جوانان است.
  • ستاره خارجی رسما از استقلال جدا شد
  • آغاز دهمین جشنواره هنرهای تجسمی از3 بهمن
  • آلودگی تهران ناشی از سوخت حاوی گوگرد نیست
  • تناقض‌گویی تعزیرات به عرضه گوشت‌های لاکچری
  • روحانی در دیدار نخست وزیر اقلیم کردستان عراق
  • روندحذف یارانه اقشار غیر نیازمند
  • پیش بینی ارزان شدن دلار با مصاحبه رییس جمهور
  • دریابان شمخانی امنیت را خط قرمز ایران دانست
  • سرافراشته نشان دهید که مومن و انقلابی هستید
  • اخراج ستاره جنجالی از پرسپولیس قطعی شد
  • شتاب قیمت طلا وسکه دربازار امروز
  • صوت/ پاکسازی دریا ازلکه های نفتی با ابتکار یک ایرانی
  • رقاص معروف فتنه ۸۸ در جشنواره فجر انقلاب می‌رقصد
  • تأمین مسکن برای خانوارهای ایتام تاسال1400
  • تلاش ترکیه برای بیرون راندن شبه‌نظامیان YPG
  • تسویه اقساط سهام عدالت با واریز 277 میلیارد ریال
  • ستاره لیگ برتر رسما به ابی پوشان پیوست
  • پشت پرده اعضاء حزب مشارکت واسرارنظامی
  • سقوط یک فروند بالگرد نظامی ارتش آمریکا
  • اعلام مخالفت فراکسیون امیدبا فزایش قیمت بنزین
  • گرانی ارز ،تحمیل گرانی به جامعه است
  • تحریم ایران برای راضی کردن آمریکا یا حفظ برجام
  • ترکیه از خاک سوریه هدف راکت قرار گفت
  • عدم پاسخگویی نجفی درباره نامه دادستان تهران
  • فیلم/مستند سریالی دوم شخص ،قسمت هفتم
  • رفع ابهام از فعالیت "قهوه‌خانه‌های سنتی
  • عثمانی: روحانی به مردم کردستان توهین کرد
  • افشای پشت پرده اغتشاشات درمستند خارج از دید
  • فیلم/ حمله تروریستی به هتل اینترکانتیننتال کابل
  • گزارش ناآرامی‌های اخیر به رئیس‌جمهور ارسال گردید
  • فیلم/ جاسازی 750 کیلو کوکائین در آناناس
  • فیلم/ مداحی سلحشور درخانه زلزله‌زدگان
  • عکس/ سنگ‌کاری اطراف ضریح شریف امام حسین (ع)
  • آخرین تلاش‌ شاه برای جلوگیری از سقوطش
  • کنترل بانک مرکزی در بازار ارز با گرانی دلار
  • خنثی شدن طرح تروریست ها دربغداد
  • عکس/ بغداد، ۱۰۰ سال پیش
  • بررسی علل افزایش نرخ ارز در برنامه پایش
  • عکس/ اجتماع بزرگ "تای چی" در چین
  • فیلم/تلاش برای فرار از هتل اینترکنتیننتال کابل
  • عکس/ تظاهرات کردهای ساکن ایتالیا
  • رفتار یک گام به جلو و یک گام به عقب ارتش ترکیه
  • فیلم/لباس‌های زنانه ویژه آقایان!
  • عکس/سردارجعفری دربزرگداشت شهدای سانچی
  • عکس/ حمله نیروهای کُرد به خاک ترکیه
  • تکذیب اخبار مربوط به اشکان دژاگه
  • عکس/ واژگونی تریلی حامل ماشین خارجی
  • افزایش پلکانی حقوق کارگران و بهبود معیشت
  • قاتل پرسپولیس درچندقدمی ابی پوش شدن
  • کشف جسدطلا فروش یاسوجی
  • هزینه سنگین مقابله با موشک‌های یمنی