کد خبر: 85252
ف
اجتماعی

گوشت گوساله لاکچری دروغ ازآب در آمد

در حال حاضر در کشور نه گوشت لاکچری تولید می‌شود نه گوشت گوزن. عرضه هر نوع گوشت حیوان اهلی و وحشی در مراکز غیر مجاز و بدون مهر و تایید سازمان دامپزشکی تخلف است و مردم می‌بایست از استفاده و خرید آن خودداری کرده و خاطیان را به مراجع ذی‌صلاح معرفی کنند.

گوشت گوساله لاکچری دروغ ازآب در آمد

 عرضه گوشتی تحت عنوان گوشت گوساله لاکچری (Veal) به قیمیت کیلویی 900 هزار تومان، مدتی است خبرساز شده اما هیچ‌یک از نهادهای ذی‌ربط تاکنون درباره اینکه چرا گوشتی با این قیمت گزاف بدون برخورداری از تاییدیه سازمان دامپزشکی کشور عرضه شده توضیحی نداده و مسئولیت این تخلف را بر عهده نگرفته‌اند.

محمد محمدی، عضو هیئت مدیره انجمن ملی حمایت از حقوق مصرف‌کنندگان در این باره به تسنیم گفته بود: فروش گوشت با این قیمت حتی اگر گوساله‌ها طلا هم خورده باشند، تخلف و غیرقانونی است و دولت باید جوابگوی این تخلف باشد. اگر واقعاً این گوساله‌ها واقعاً در شرایطی خاص پرورش یافته‌ باشند، نهایتاً چنددرصد باید بیشتر از قیمت گوشت‌های معمولی به‌فروش برسند نه اینکه به‌بهانه موسیقی و ماساژ، قیمت گوشت را ده‌ها برابر بالا ببرند.

از غیرقانونی بودن فروش گوشتی تحت عنوان گوشت لاکچری با قیمت سرسام‌آور که بگذریم پرسش‌هایی ذهنمان را مشغول می‌کند از این دست که آیا شرایط تولید گوشت لاکچری، با گوشت عادی تفاوت دارد و آیا این تفاوت‌ها در گوشت کیلویی یک میلیون تومانی رعایت شده است یا نه؟

برای روشن شدن پاسخ پرسش‌‌هایی از این دست، خبرگزاری تسنیم، گفت‌وگویی را با سید اصغر برائی‌نژاد مدیرکل دامپزشکی استان تهران ترتیب داده که مشروح آن را در ادامه می‌خوانید:
 گوشت لاکچری یعنی چه؟ آیا حقیقتاً در پرورش این حیوانات از موسیقی و ماساژ استفاده می‌شود؟

برائی‌نژاد: در برخی کشورها گوساله‌ها را در شرایط خاص محیطی و تغذیه‌ای پرورش می‌دهند و بسته به سلیقه متقاضی بین سنین 1 تا 5 ماهگی کشتار و عرضه می‌کنند. به این نوع گوشت‌ها VEAL یا اصطلاحاً گوشت لاکچری گفته می‌شود. این گوساله‌ها  پس از چند روز از شیر مادر  گرفته می‌شوند و به صورت دستی با شیر غنی‌شده که حاوی ویتامین‌ها، آمینو اسیدها، املاح و گاه شیر سویا است تغذیه شده و در محیط‌هایی کاملاً بهداشتی و آرام نگهداری می‌شوند. بعضا در پرورش این دام‌ها از موسیقی و ماساژ هم استفاده می‌شود. نکته مهم دیگر درباره این دام‌ها نحوه کشتار آنهاست. این دام‌ها به نحوی کشتار می‌شوند که حداقل ترس و استرس به آنها وارد نشده تا از ترشح آدرنالین در بدنشان جلوگیری شود و در شرایط کاملاً بهداشتی کشتار می‌شوند. روند پرورش، شرایط نگهداری و تغذیه این دام‌ها توسط مجامع دامپزشکی و استاندارد تحت نظارت قرار می‌گیرد. هم در طول مدت پرورش و هم پس از کشتار، آزمایشهای لازم صورت می‌گیرد تا گوشت عرضه‌شده به مصرف کنندگان دارای کیفیت مطلوب باشد. این گوشت‌ها که تحت نظارت وارد بازار می‌شوند به لحاظ قیمت هم کنترل می‌شوند و قیمتشان نهایتاً تا دوبرابر قیمت گوشت معمولی است.

 اخیرا در ایران هم شرکتی اقدام به عرضه محصولاتی تحت عنوان گوشت گوساله لاکچری کرده  در این‌باره چه می‌گویید؟

برائی‌نژاد: شرایطی که به منظور تولید و عرضه این گوشت‌ها ذکر کردم در حال حاضر در استان تهران وجود ندارد. شرکت مذکور اعلام کرده بود در استان ایلام شرایط پرورش این دامها را فراهم کرده است اما در بررسی‌های انجام شده وجود چنین شرایطی تایید نشد و با مراجعه به محل این شرکت، مشخص شد که تبلیغات انجام‌شده صرفا در راستای سودجویی دست اندرکاران این موسسه بوده. متاسفانه مشخص نیست گوشتی که تحت عنوان لاکچری فروخته شده چه کیفیتی داشته، گوشت چه نوع دامی بوده و چه کسانی این محصولات را آن هم با این قیمت سرسام آور خریداری کرده‌اند. همانطور که پیشتر اشاره کردم، قیمت این گوشت در کشورهایی که شرایط لازم را فراهم کرده‌اند نهایتاً حدود دو برابر قیمت گوشت معمولی است در حالی که این شرکت ،این گوشت‌های مجهول الهویه را با قیمتی بیش از سی برابر گوشت معمولی عرضه نموده است.

 متقاضیان چگونه باید متوجه فریب این شرکت شده و از خرید این گوشت ها خودداری می‌کردند؟

برائی‌نژاد: جستجوی نشان و لوگوی دامپزشکی بر روی بسته‌های گوشت و البته خرید از مراکز مجاز. به افراد متمول که قدرت خرید با قیمت‌های بالا را دارند توصیه می‌کنم به هیچ وجه فریب تبلیغات کاذب را نخورند و از شرکت‌ها و انبارهای مجهول‌الهویه خرید نکنند. در حال حاضر، شرایط تولید گوشت Veal وجود ندارد اما اگر متقاضیانی برای تولید این گوشت وجود داشته باشند و در صورت تامین شرایط لازم و با نظارت سازمان دامپزشکی کشور به تولید این گوشت اقدام کنند، محصولاتشان قطعاً در مراکز مجاز و با بسته‌بندی بهداشتی به همراه مهر و تائید سازمان دامپزشکی کشور به فروش خواهد رسید که چنین محصولی در حال حاضر در کشور وجود ندارد.

 گوشت گوزن چطور؟ اخیراً تبلیغاتی مبنی بر سرو گوشت گوزن در رستوران‌ها و فروشگاه‌ها مشاهده می شود.

برائی‌نژاد: درحال حاضر پرورش صنعتی و تجاری گوزن در کشور وجود ندارد. نه وزارت جهاد کشاورزی و نه سازمان دامپزشکی و نه سازمان حفاظت محیط زیست تاکنون با پرورش گوزن موافقتی نکرده‌اند. اگر هم زمانی با پرورش گوزن یا سایر گونه‌ها موافقتی صورت گیرد قطعاً اطلاع‌رسانی خواهد شد. بنابر این عرضه محصولاتی تحت عنوان گوزن یا سایر گونه‌های حیات وحش که به صورت غیر رسمی و در مکان های غیر مجاز، انجام می شود با هدف سودجویانه است.

 برخی تبلیغات هم مبنی بر این است که گوزن ها ی پرورش داده شده با انتخاب متقاضی و در برابر او ذبح می‌شوند در این باره چه می‌گویید؟

برائی‌نژاد: اولاً چنین اقدامی تخلف است. ثانیاً گوشت حاصل از پرورش غیر مجاز هر حیوانی اعم از گوزن یا سایر گونه‌های حیات وحش به دلیل احتمال وجود مخاطرات  بهداشتی می تواند سلامت مصرف کننده را تهدید کند. به علاوه، ذبح می‌بایست در مکان‌های بهداشتی و مورد تائید سازمان دامپزشکی انجام شود. تاکید می‌کنم عرضه هر نوع گوشت حیوان اهلی و وحشی اعم از مرغ، اردک، غاز، بلدرچین، ماهی و گوشت قرمز در مراکز غیر مجاز و بدون مهر و تایید سازمان دامپزشکی تخلف بهداشتی است و مردم می‌بایست از استفاده و خرید آن خودداری کرده و خاطیان را به مراجع ذی‌صلاح معرفی کنند.

 ویل (VEAL) در لاتین به معنای گوساله است اکنون به گوشت گوساله‌های جوانی اتلاق می‌شود که با تغذیه‌ای خاص و در شرایطی متفاوت رشد می‌یابند و به همین دلیل با قیمتی گران به متقاضی عرضه می‌شوند. به منظور تولید ویل، گوساله‌ها چند روز پس از تولد از مادرشان جدا شده عمر کوتاهشان را تا زمان کشتار در شرایطی خاص می‌گذرانند. در روش‌های سنتی تولید ویل، گوساله‌ها را در قفس‌های انفرادی کوچک (75در170سانتی‌متری) قرار می‌دادند تا امکان حرکت از آنها سلب شده و در نتیجه رشد نیافتن عضلات، گوشت آنها لطیف باقی بماند. استفاده از این روش، به دنبال اعتراض فعالان حقوق حیوانات، در جمعی از کشورها ممنوع شده است.

 


 

منبع : تسنیم
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
  • معمای مسلمان در پرسپولیس چند روز دیگر حل می شود؟
  • پلیس: بازرسی ناجا در حال بررسی موضوع است
  • اغاز پرداخت مطالبات سودسهام عدالت
  • زنگنه و کرباسیان به مجلس می‌آیند
  • ابراز امیدواری آمریکا برای توافق با اروپا
  • دومین بازیکن مورد علاقه شفر رونمایی شد
  • انفجار مخزن میعانات
  • تقدیر وزیر کشور عراق از مقام معظم رهبری
  • عراق مواضع داعش در خاک سوریه را بمباران کرد
  • مدیری که گردشگری را در بی‌بندوباری می‌بیند
  • حیثیت شبکه 3 را دست رشیدپور ندهید
  • وقتی «جرم» لباس «آزادی بیان» می‌پوشد
  • خداحافظی استانداری تهران با تلگرام
  • آرامش در بازار ارز حاکم شد
  • منتظر حذف زودهنگام برانکو باشیم؟
  • کشف ۵ هزار بمب انفجاری در شهر بیجی
  • فیلم/ آپشن ویژه پیام‌رسان "گپ"
  • زلزله در کاکی خسارتی وارد نکرد
  • سود ۱ میلیارد دلاری تلگرام از جیب مردم ایران
  • فیلم/ پیام‌رسانی که کار کلاهبرداری را آسان کرد
  • دیدار امیر حاتمی با فرمانده حشدالشعبی
  • سفر مرکل و مکرون به آمریکا برای نجات برجام
  • بیانیه سپاه به مناسبت روز پاسدار
  • پرسپولیس به نفع استقلال بازی می‌کند
  • دومین بازیکن جنجالی لیگ برتر در سبد خرید برانکو
  • مهار چربی خون با ماش پلو
  • خداحافظی محسن رضایی با تلگرام
  • خشت کجی که جهانگیری و آشنا گذاشتند
  • روند قیمت گوشت مرغ کاهشی شد
  • درباره برخورد ابزاری اصلاح‌طلبان با سلبریتی ها
  • بازیکن پرحاشیه در چند قدمی جدایی از باشگاه
  • کشته شدن 5 سرباز ارتش ترکیه در کردستان عراق
  • معمای استعفای نجفی از شهر داری
  • تغییر تاکتیک در بازار سکه
  • عکس/ کشف شکنجه‌گاه تروریستها در "دوما"
  • چرا گوشت گران شد؟
  • خداحافظی دانشگاهیان از «تلگرام»
  • احتمال استیضاح وزیر اقتصاد قوت گرفت
  • اتحادیه اروپا در آستانه تحریم‌های جدید علیه ایران
  • عکس/ ریزش کوه نمک در زلزله امروز بوشهر
  • مهلت 48 ساعته ارتش سوریه به داعش
  • جنگ رسانه‌ای خاموش میان عربستان و امارات
  • اعزام تیم های امدادی به محل وقوع زلزله
  • فیلم/توضیح ناجادرباره سیلی پلیس به راننده
  • تاکنون خسارت جانی در زلزله امروز نبوده
  • زلزله 5.9 ریشتری کاکی بوشهر را لرزاند
  • اقدامات تنش‌آمیز تل‌آویو ادامه دارد
  • پژوهش‌های مجلس هم از تلگرام خارج شد
  • شاه ماهی سرخ پوشان درپرسپولیس ماند
  • شرط بازیکن پرسپولی برای ماندن در جمع سرخپوشان
  • واکنش رئیس قوه‌قضاییه به پروندهای مفاسداقتصادی
  • سیف در آستانه جدا شدن از بانک مرکزی
  • مواد فروش فضای مجازی به دام افتاد
  • رفیق ترامپ برای برجام به آمریکا می رود!
  • انفجار موتورخانه یک ساختمان 5 طبقه
  • شورای شهررأی حکم برائت قالیباف را صادر کرد
  • کدام سامانه‌پدافندی سوریه به جنگ کروزها رفتند؟
  • یاغی ابی پوشان به حسرت استقلال پایان می‌دهد؟
  • جاسوسی امیر انتظام به روایت کروبی،
  • ترافیک تهران در پنجشنبه
  • پیام نیروی انتظامی به تاسیس سپاه پاسداران
  • متهم حوادث 11سپتامبر دستگیر شد
  • شاه ماهی استقلال در چند قدمی پرسپولیس
  • ترامپ هیچ مشکلی برای خروج از برجام نمی‌بیند
  • صفحه اول روزنامه های صبح امروز / پنجشنبه 30 فروردين
  • دستور پرداخت مطالبات فرهنگیان و معلمان
  • دوبازیکن پرحاشیه ابی پوشان در چند قدمی جدایی
  • سازمان ملل آمریکا موافقت کرد
  • حمله با میلگردبه نماینده سبزوار در مجلس
  • بهره برداری ازخط لوله انتقال گاز
  • سه خطر موشک‌های یمن برای عربستان
  • ترامپ:ترانس‌پاسیفیک به درد آمریکا نمی‌خورد
  • ادامه بازی چماق و هویچ در پرونده هسته‌ای
  • اردوغان موعد انتخابات زودهنگام را اعلام کرد
  • فعالیت کانال تلگرام حامیان ولایت متوقف شد