جمعه 03 ارديبهشت 1400 - Fri 23 Apr 2021
  • افطاری با مردان آتش

  • غرش سحرگاهی نیروهای مقاومت/خواب ماندن اسرائیلی ها در شلیک موشک

  • نکته‌ای درباره برجام که درک نمیشود

  • این اگر تناقض نیست پس چیه؟

  • سردار حق‌بین پس از آزادسازی «نبل و الزهرا»

  • روزهای پایانی دولت روحانی؛ آیا باید منتظر گشایش بود؟

  • معرفی ۲۹ کاندید ریاست جمهوری از سوی صداوسیما

  • وجه تمایز دولت آینده انقلابی‌گری و کارآمدی است

  • درگیری سپاه با یک گروهک تروریستی در مریوان

  • حاج قاسم کدام فرمانده را "فاتح خیبر جبهه مقاومت" نامید؟

  • بازگشت عارف به وادی انتخابات 1400

  • روایت سردار حجازی از شکنجه‌های ساواک و خنثی‌سازی توطئه منافقین در آستانه ۲۲ بهمن

  • تفاوت اصلی کرونای آفریقایی با سایر ویروس‌های کرونا چیست؟

  • مقامات ارشد امنیتی سابق رژیم صهیونیستی از برجام حمایت کردند/چرا رئیس سابق موساد از احیای توافق هسته‌ای دفاع می‌کند؟

  • حکم تست کرونا از حلق و بینی هنگام روزه

  • صوت/ تندخوانی جزء نهم قرآن کریم

  • علت گرانی خودرو در دولت روحانی مشخص شد

  • انفجار مهیب در یک کارخانه امنیتی حساس در مرکز فلسطین اشغالی/کارخانه‌ای که در فلسطین اشغالی منفجر شد، چه بود؟

  • مسئول بازخوانی آرمان‌های جریان اصلاحات مشخص شد/ تفکر اصلاح‌طلبان با ضدانقلاب یکی شده است؟ +جزئیات

  • گفتار درمانی یا نگاه به وین در بی‌برنامه‌ترین دولت پس از انقلاب/وعده دوباره ۱۰۰ روز روحانی؛ هدف چیست؟

  • |ف |
    | | | |
    کد خبر: 231242
    تاریخ انتشار: 13/فروردين/1400 - 11:23

    چیزهایی که حس چشایی ما را تغییر می‌دهند

    در مطلب زیر با عواملی که حس چشایی ما را تغییر می‌دهند آشنا خواهیم شد.

     چیزهایی که حس چشایی ما را تغییر می‌دهند

    به گزارش پایگاه خبری «حامیان ولایت»ما انسان‌ها با چیزی در حدود ۱۰ هزار پرز چشایی متولد می‌شویم که عمده‌ی آن‌ها بر روی زبان ما قرار دارند. این پرزهایی چشایی به ما کمک می‌کنند از ۵ مزه‌ی اصلی شیرین، ترش، شور، تلخ و اومامی لذت ببریم.

    عوامل مختلفی می‌توانند بر روی پرزهای چشایی ما اثر بگذارند و نحوه‌ی درک ما از مزه‌ها را تغییر دهند مثل عفونت، بیماری، کمبود مواد مغذی، آسیب‌های عصبی، مصرف برخی داروها و کشیدن سیگار.

    اما در این میان عوامل عجیبی هم هستند که انتظار اثرگذاری شان را نداریم، اما آن‌ها هم می‌توانند مزه‌ی مواد غذایی را برای ما تغییر دهند.

    در ادامه با این عوامل آشنا خواهیم شد.

    ۱- وسایل غذاخوری

    قاشق‌هایی که از جنس مس یا روی هستند مزه‌ی شور غذا را پررنگ‌تر می‌کنند.

    ۲- زبان

    آدم‌ها غذاهایی را تحسین می‌کنند که اسمی توصیفی دارند تا آن‌هایی که اسم خسته کننده‌ای برایشان انتخاب شده است.

    ۳- دما

    گاهی تلخی یک ماء الشعیر گرم بیشتر از سرد آن است؛ و ژامبون وقتی سرد است شوری بیشتری دارد. «مزه دمایی» به این دلیل رخ می‌دهد که پرزهای چشایی دارای کانال‌های بسیار ریزی هستند که در دماهای مختلف درک متفاوتی از مزه‌ها پیدا می‌کنند.

    ۴- رنگ

    در تحقیقی در فرانسه، ۴۸ درصد شرکت کنندگان معتقد بودند نوشابه در لیوان آبی رنگ عطش را بیشتر برطرف می‌کرد تا در لیوان‌هایی با رنگ‌های دیگر، که احتمالاً دلیلش این بود که رنگ آبی برای آن‌ها تداعی کننده‌ی خنکی بود. رنگ‌ها بر دیگر حواس پنجگانه‌ی ما هم اثر می‌گذارند.

    ۵- محیط

    محققان انگلیسی از شرکت کنندگان پژوهش می‌خواستند کیفیت یک بطری الکل یکسان را در سه اتاق با تزئینات مختلف توصیف کنند. یکی از اتاق‌ها تم چمن داشت، یک اتاق تم شیرینی و اتاق دیگر تم چوب (مثلاً اتاق اول بوی چمن می‌داد و صدای گوسفند در آن پخش می‌شد). شرکت کنندگان در پاسخ مزه‌ی نوشیدنی را عمدتاً چمن مانند، شیرین و چوب مانند توصیف کرده بودند.

    ۶- خاطرات

    به یاد آوردن خاطره‌ای مثبت درباره‌ی سبزیجات می‌تواند مزه‌ی سبزیجات درون غذا را برای شما لذتبخش‌تر کند.

    ۷- بالا رفتن سن

    با بالا رفتن سن سلول‌های درون حفره بینی با سرعت کمتری احیا می‌شوند، امری که بر حس بویایی و درنتیجه، حس چشایی اثر می‌گذارد.

    مرتبط ها
    نظرات بینندگان
    نظرات شما