کد خبر: 184916
ف

هشدار درباره مصرف شیرهای غیر پاستوریزه

مدیرگروه تغذیه بالینی و رژیم درمانی دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی کشور نسبت به مصرف شیرهای غیرپاستوریزه هشدار داد و در عین حال گفت: کودکانی که شیر مادر دریافت می کنند، در مقابل بیماری هایی همچون سرطان، ام اس و سایر بیماری‌ها مقاوم هستند؛ چرا که شیر مادر سرشار ازایمونوگلوبین‌های تقویت کننده سیستم ایمنی است.

هشدار درباره مصرف شیرهای غیر پاستوریزه

بنابر اعلام روابط عمومی انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، دکتر پروین میرمیران گفت: مصرف شیرهای غیر پاستوریزه، امکان دارد بیماری‌های عفونی، میکروبی و انواع اسهال ها را به دنبال داشته باشد. اما اولویت ما سالم بودن شیر است و می توانیم از شیر پاستوریزه یا هموژنیزه با حفظ ارزش غذایی آن استفاده کنیم. مصرف شیر برای سلامت بدن ضروری است، اما نوشیدن شیر فاسد یا آلوده می‌تواند باعث بیماری های خطرناکی شود.

میرمیران با بیان این مطلب گفت: در حال حاضر تکنولوژی به قدری پیشرفت کرده است که استریلیزه و هموژنیزه کردن شیر، بهداشت آن را فراهم می کند.
وی با اشاره به اینکه در لبنیات نباید از روغن پالم استفاده شود، بیان کرد: البته در انواع لبنیات بخصوص ماست به منظور بهبود طعم و مزه، روغن های خوراکی اضافه می کنند و ممکن است که مصرف مکرر آن برای سلامتی مشکل ساز باشد. بنابراین در اصالت و برچسب های تغذیه ای کالاهای خوراکی باید به میزان و نوع چربی افزوده شده به آن به طور دقیق اشاره شود.
مدیرگروه تغذیه بالینی و رژیم درمانی در ادامه به مصرف روزانه شیر در گروه های مختلف سنی تاکید کرد و گفت: برای کودکان توصیه شده که روزانه حداقل دو لیوان شیر مصرف کنند و در مورد کودکان دو سال به بالا توصیه به مصرف شیر کم چرب و کودکان زیر دوسال طبق علم روز و نظر اسلام توصیه به مصرف شیر مادر شده است. تغذیه با شیر مادر مناسب‌ترین نوع تغذیه برای شیرخوار است. پس از زایمان، هیچ لحظه ای را برای شروع تغذیه با شیر مادر نباید از دست داد. چربی موجود در شیر مادر از نوع چربی های با زنجیره متوسط و بلند است که به راحتی قابل هضم هستند و شیر مادر حدود چهار درصد چربی دارد. در حال حاضر علم روز به این نتیجه رسیده که مادران در سراسر دنیا و حتی آمریکا تشویق می شوند تا به فرزندانشان شیر خود را بدهند.
میرمیران ادامه داد: طبق تحقیقات انجام شده، شیر مادر برای رشد جسمی و ذهنی کودک با وجود چربی، برای رشد غشاهای سلولی موثر است. کودکانی که شیر مادر دریافت می کنند، در مقابل بیماری هایی همچون سرطان، ام اس و سایر بیماری‌ها مقاوم هستند؛ چرا که شیر مادر سرشار ازایمونوگلوبین‌های تقویت کننده سیستم ایمنی است.
وی همچنین در مورد کودکانی که شیر مادر را مصرف نمی‌کنند، اظهارکرد: عدم مصرف شیر مادر نرمی استخوان را به دنبال دارد و در الگوهای غذایی و راهنماهای روزانه گفته می شود که نوزادان باید شیر مادر را دریافت کنند.
مدیرگروه تغذیه بالینی و رژیم درمانی دانشکده علوم تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی در ادامه درباره تاثیرگذاری مصرف شیر بر استخوان‌ها گفت: افرادی که تا سن بلوغ شیر را تا دو لیوان مصرف می‌کنند، از رشد استخوانی بهتری برخوردار هستند. یعنی رشد آن ها، متناسب با قد و ژنتیک خانواده خواهد بود. اما افرادی که شیر کمتر مصرف می کنند ممکن است از جهت قدی به حد پتانسیل نرسند.
میرمیران بیان کرد: شیر در گروه لبنیات بیشترین تاثیر را در نشست کلسیم بر استخوان ها دارد تا ماست و پنیر و ... . بنابراین برای جلوگیری از نرمی استخوان در کودکان شیر را توصیه و در بزرگسالان برای پیشگیری از پوکی استخوان و شکستگی‌های نواحی مختلف استخوان ناحیه دست و... نیز توصیه به مصرف لبنیات به ویژه لبنیات غنی شده از ویتامین D می‌شود. چون جذب کلسیم با ویتامین D افزایش می‌یابد. بنابراین اگر کلسیم در کنار ویتامین D باشد جذب آن بهتر است و از پوکی استخوان پیشگیری می کند. برای همین به افراد مسن توصیه می شود یک تا دو لیوان شیر به طور روزانه به منظور جلوگیری از پوکی استخوان مصرف کنند.
بنابر اعلام روابط عمومی انستیتو تحقیقات تغذیه کشور، وی در ادامه به تاثیر مصرف شیر بر استحکام دندان ها تاکید کرد و گفت: چون ترکیب شیر از کلسیم است توصیه به دریافت شیر برای استحکام دندان می کنیم.

منبع : ایسنا
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
  • باتلاق احکام مالی یکی پس از دیگری
  • ساخت ایستگاه شارژ الکتریکی خودرو برقی
  • باقیمانده ETF مالی تا پایان تیر عرضه می‌شود
  • آتش‌سوزی جنگل‌های اردل قربانی گرفت
  • کشف دارو و 1400 لیتر سوخت قاچاق
  • آمریکا رسما از سازمان بهداشت جهانی خارج شد
  • استقرارسامانه‌ دفاع موشکی درسوریه
  • رژیم سعودی تاریخ خون‌باری دارد
  • از روابط ایران- ونزوئلا نگرانم
  • ایران پیروز جنگ یمن شده است
  • 4 کشته در انفجار خودرو در «تل أبیض» سوریه
  • نگران شیوع کرونا در حاشیه مشهد هستیم
  • تغییر ارزیابی سازمان بهداشت جهانی درباره کرونا
  • برقراری مجدد پروازهای تبریزـاستانبول
  • نجات توریستهای اسلواکی از حوض سلطان
  • مصطفی کارخانه مبتلا به کرونا شد
  • چرا طرح ترافیک را لغو نمی کنید؟
  • گمانه‌زنی‌ها درباره ابتلای ترامپ به کرونا
  • بازداشت مدیر اداره آبفای خرمشهر
  • کرونا شنا را در چشمه علی متوقف نکرد!
  • اولین فیلم ترور تحلیلگر عراقی
  • نجات یک مرد از دست مار آدمخوار + فیلم
  • مجوز استخدام ۳۰۰۰ پرستار صادر شد
  • قیمت خودرو در بازار آزاد مشخص شد
  • تیم ملی فوتبال به مصاف ازبکستان می‌رود
  • تمدیدمهلت ثبت‌نام تسهیلات کرونایی
  • بیانیه حزب‌الله عراق در پی ترور کارشناس امنیتی
  • افزایش 12 برابری فوتی‌های کرمانشاه
  • نخستین مدیرعامل زن در صنعت برق
  • شروع فعالیت تجاری در مرز شلمچه
  • دارندگان سهام عدالت تاکنون چقدر سود کرده‌اند؟
  • اعلام «قطعی مثبت» کرونای استقلالی‌ها
  • سوءقصد به جان نخست‌وزیر کانادا
  • رسوایی جدید در خانواده ملکه
  • انتقاد "دکتر معلمان" از نحوه رتبه‌بندی
  • پای صحبت های یحیی گل محمدی
  • قیمت رسمی انواع ارز امروز سه شنبه ۱۷ تیر ۹۹
  • زمان بازگشایی مدارس+ جزئیات
  • آتش‌سوزی در کوهپایه‌های دارآباد
  • دفن 70 قربانی کرونا در بهشت زهرا
  • دستگیری باند قاچاق سلاح
  • بمب ویروس را در سفرها حمل کردیم
  • واکنش ایران به ترور «هشام الهاشمی»
  • آمار افزایشی جانباختگان کرونایی در تهران
  • لغو جلسه وزرا توسط ستاد کرونا
  • تخلیه انواع کالای اساسی از بندرشهیدرجایی
  • غلامرضا سحاب درگذشت
  • افزیش استانهای هشدار کرونایی
  • نقض حریم هوایی لبنان از سوی صهیونیستها
  • زلزله ۴.۴ ریشتری قصرشیرین را لرزاند
  • تشییع پیکر جانباز در مشهد
  • تمدید اعتبار دفترچه های بیمه
  • ستاره پرسپولیس رسیدن پیشنهاد خارجی را تایید کرد
  • خط و نشان هافبک پرسپولیس برای باشگاه
  • فیفا پرسپولیس را نقره داغ کرد
  • ویروس فرصت‌طلب و پرسپولیس وقت‌شناس
  • چرا سرایداران رتبه بندی نمی‌شوند؟
  • انفجار نطنز و چند سوال
  • اعلام زمان بازگشایی مدارس
  • انتقاد "دکتر معلمان" از نحوه رتبه‌بندی
  • خبر خوش و عالی برای فرهنگیان
  • آخرین آمارکرونادرایران
  • دست رد بازپرس به رشوه مُهره طبری
  • نان به نرخ نانوایی ها
  • جاماندگان سهام عدالت به گوش باشند
  • روش تغییر نام قبوض برق
  • اطلاعیه شهرداری در مورد طرح ترافیک خبرنگاران
  • اگر سهام عدالت دارید بخوانید
  • پول فروشندگان سهام عدالت این بانک واریز شد
  • تعیین تکلیف شرکت‌های استانی سهام عدالت
  • مالکان سهام عدالت چقدر سود کردند؟
  • کوچ سوداگران از بازار مسکن
  • تهدید شاه ماهی پرسپولیس به هواداران دلهره داد
  • جدایی این شاه ماهی پرسپولیسی قطعی شد
  • شوک سنگین به خانواده پرسپولیس+ عکس