کد خبر: 168496
ف
شیرهای پاستوریزه

آلودگی شیرهای پاستوریزه چقدر جدی است؟

اظهارات یک کارشناس حوزه بهداشت در برنامه تلویزیونی مبنی بر آلوده بودن مواد لبنی به خصوص شیرهای پاستوریزه، با واکنش وزارت بهداشت همراه شد.

آلودگی شیرهای پاستوریزه چقدر جدی است؟


اظهارات یک کارشناس حوزه بهداشت در برنامه تلویزیونی مبنی بر آلوده بودن مواد لبنی به خصوص شیرهای پاستوریزه، با واکنش وزارت بهداشت همراه شد.
 
به گزارش رجانیوز به نقل از مهر، موضوع آلوده بودن مواد لبنی به خصوص شیرهای پاستوریزه به سم «آفلاتوکسین»، با واکنش‌های متفاوتی در فضای مجازی همراه بوده است و در این بین، وزارت بهداشت نیز به این ماجرا ورود کرده و از نحوه اطلاع رسانی در برنامه تلویزیونی گلایه کرده است.
 
بازرس انجمن بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایران، مدعی شده است شیرهای پاستوریزه‌ای که از سوپرمارکت‌ها تهیه می‌شود، آلوده به سم آفلاتوکسین هستند که می‌تواند منجر به بروز سرطان کبد شود.
 
ادعای چنین موضوع مهمی که در ارتباط مستقیم با سلامت مردم است، از ابعاد مختلف می‌تواند مورد توجه قرار گیرد و در این بین، نقش رسانه ملی به عنوان پر مخاطب ترین رسانه کشور که میلیون‌ها بیننده دارد، از اهمیت ویژه ای برخوردار است. اینکه چرا باید موضوعی در یک برنامه تلویزیونی مطرح شود و سپس پیرامون آن موضع گیری نمود. آیا بهتر نیست، چنین موضوعاتی قبل از رسانه‌ای شدن، به نوعی حل و فصل شود و نتیجه موضوع اطلاع رسانی گردد.
 
بازرس انجمن بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایران در این برنامه زنده تلویزیونی، به آماری استناد کرده است که نتیجه پژوهش تعدادی از اساتید دانشگاهی بوده است.
 
طبق آنچه او اعلام کرده است؛ ۳۳ درصد نمونه‌های شیر پاستوریزه آلوده به سم آفلاتوکسین بوده‌اند.
 
اینکه رسانه ملی هر از چند گاهی با چنین برنامه‌هایی که اغلب به صورت زنده روی آنتن می‌رود، افکار عمومی را تحت الشعاع قرار می‌دهد، حرف تازه ای نیست. اما، نکته قابل توجه اهمیت برخی موضوعات است که در ارتباط مستقیم با سلامت مردم قرار دارد.
 
ایرج حریرچی معاون کل وزارت بهداشت، با بیان اینکه حتی در کشورهای اروپایی که سختگیرانه ترین کدکس ها را دارند هم آفلاتوکسین در لبنیات وجود دارد، گفت: باید توجه داشت میانگین این سم حدود ۵۰ تا ۶۰ نانو گرم در لیتر در تمام شیرهای کشور است. اگر مقیاس، کدکس اروپا باشد، خود عدد تقریباً بالا است چون عدد کدکس اروپا ۵۰ نانوگرم در لیتر است. اگر کدکس ایران باشد حدود ۱۰۰ است که قابل قبول و اگر کدکس آمریکا باشد که میزان آن ۵۰۰ نانوگرم است، با این معیار، تقریباً تمام نمونه‌ها قابل قبول هستند.
 
وی افزود: بررسی ۵۰ مطالعه در ایران در چند سال اخیر نشان می‌دهد در طی ۱۰ سال گذشته میزان این سم در شیر رو به کاهش است. اگرچه هنوز با میزانی که با محصولات کشورهای اروپایی است، قابل مقایسه نیست و حداقل ۳۰ تا ۴۰ نانو گرم در لیتر بیشتر است.
 
حریرچی با بیان اینکه با توجه به ارزیابی خطر باید به قضاوت این موضوع نشست، گفت: همین امروز هم میزان مصرف شیر در جامعه ما پایین است و مصرف شیر در مقایسه با کشورهای اروپایی شاید یک چهارم باشد و به مردم توصیه می‌کنیم که مصرف شیر را از سبد غذایی خود حذف نکنند و نکته دیگر اینکه خطر جدی این ماده با دوز ۳.۵ میلی گرم به ازای وزن مصرف کننده دیده شده که بسیار بعید است به این میزان از دوز در بدن فرد برسد.
 
وی تصریح کرد: سرطان کبد اولیه در ایران عمدتاً ناشی از سیروز هپاتیت مزمن است و سرطان ناشی از آفلاتوکسین نادر است. حتی ابتلاء به سرطان اولیه کبد هم در ایران در سال‌های اخیر رو به کاهش است.
 
در همین حال، کیانوش جهانپور سخنگوی سازمان غذا و دارو، نسبت به طرح چنین موضوعاتی در رسانه ملی واکنش نشان داد و گفت: آفلاتوکسین موضوعی است که سال‌ها محل تمرکز و توجه سازمان بهداشت جهانی و فائو و بالطبع نظام سلامت و نهادهای نظارتی کشور است و موضوع جدیدی نیست که انگار یک کشف جدید باشد و در یک برنامه زنده تلویزیونی افکار عمومی را با آن بمباران کنند، گویی بلایی یک شبه آن هم بر سر مردم ایران نازل شده است.
 
وی افزود: موضوع آفلاتوکسین در مواد غذایی موضوعی جهانی است که حداقل چهار دهه نقل محافل علمی و فنی است و بررسی روند آن در ایران نشان می‌دهد در همه سال‌های اخیر میزان آفلاتوکسین در مواد غذایی از جمله لبنیات و خشکبار روند کاهشی داشته است. متأسفانه هر از گاهی افرادی بدون اشاره به مقدمه و موخره، مطالبی را مطرح می‌کنند که نه تنها کمکی به ارتقای سلامت و سواد سلامت جامعه نمی‌کند بلکه به تشویش اذهان عمومی می‌انجامد.
 

منبع : مهر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
  • بوق و کرنای افراطی در کرونا
  • سرنوشت مسافران ایرانی مانده در ترکیه
  • احتمال لغو کامل‌ مسابقات لیگ قهرمانان
  • کرونا به جان تیم‌ملی ایران هم افتاد
  • تعرفه واردات ماسک به ٥ درصد کاهش یافت
  • زشت‌ترین لباس ستاره‌های فوتبال جهان
  • اگر نوری می‌خواهد بماند، باید فورتانا را ببرد
  • ۳ برابر نیاز کشور الکل تولید می‌کنیم
  • تکذیب ابتلای محمدباقر قالیباف به کرونا
  • تردد اتوبوس ها به شهر قم ممنوع است
  • برج میلاد تعطیل شد
  • درخشش دیاباته با وجود مصدومیت‌های زیاد
  • حمله خبرنگار عربستانی به کنفدراسیون آسیا
  • ارسال لایحه دفاعی پرسپولیس به فدراسیون فوتبال
  • قتل، پایان اختلاف حساب یک میلیاردی ۲ شریک
  • لیگ برتر فوتبال باید تعطیل شود
  • تنها مورد قطعی مبتلا به کرونا در یزد فوت کرد
  • روسیه مانع اتهام‌زنی انگلیس به ایران شد
  • انتقاد خبرنگار عربستانی از سکوت AFC
  • ترس ستاره استقلال از کرونا
  • جمع آوری دستگیره‌های قطار مترو
  • لایحه دفاعی پرسپولیس به فدراسیون رسید
  • شکایت شفر از استقلال به فیفا!
  • مرور سینمای ایران در یک جشنواره‌ فرانسوی
  • ویروس کرونا تا چند ساعت زنده می‌ماند؟
  • ۹۰ درصد مبتلایان کرونا نیاز به بستری ندارند
  • ایرج عرب کرونا گرفته است؟
  • نظر مراجع تقلید درباره سفر به قم
  • ایران از داعش متنفر است و باید با آنها بجنگند
  • کرونا تنها یک ویروس است، نه اعتیاد و اختلاس
  • حفظ برجام مسئولیت جمعی همه ماست
  • نگرانی وکیل نجفی از احتمال به کرونا
  • برنامه‌های نوروزی
  • ۷ فایده معجزه آسای ویتامین C برای بدن انسان
  • وقتی بین رزمنده‌ها رقابت بر سر پست نگرفتن بود!
  • ابتلای قالیباف به کرونا صحت دارد؟
  • مجوز شهادت گرفتن
  • دروغی درباره کرونا ویروس در قم
  • واکنش ایران به اقدام وحشیانه صهیونیست‌ها
  • اظهارات پمپئو درباره شیوع «کرونا» در ایران
  • مسابقات لیگ برتر و سوپر لیگ کاراته لغو شد
  • استقلال به سیرجان نمی‌رود
  • چند سند از دیپلماسی التماسی
  • چند سند از دیپلماسی التماسی
  • رئیس مجلس به وزیر دادگستری پیام داد
  • چرا فشار روی ما را به پرسپولیس وارد نکردید؟
  • قریب: گزینه وزارت ورزش و جوانان نیستم
  • پست اینستاگرامی عجیب استقلال
  • بازی گل گهر - استقلال
  • رمزگشایی شمخانی از کلید واژه کرونا
  • رئیس هیئت مدیره باشگاه استقلال چه کسی است؟
  • سخنگوی دولت کرونا گرفته است؟
  • لیگ قهرمانان آسیا ۲۰۲۰ لغو می‌شود؟
  • رایزنی سناتورهای آمریکایی با اروپا
  • کرونا لیگ برتر فوتبال عراق را بدون تماشاگر کرد
  • مقابله با ویروس کرونا
  • پروتکل‌های جهانی برخورد با کرونا
  • گزینش دانشگاه‌های افسری ارتش به تعویق افتاد
  • از ما به ما نزدیک‌تر
  • سخنگوی وزارت خارجه حمله به غزه را محکوم کرد
  • تسلیت روحانی در درگذشت برادروزیردادگستری
  • روحانی به آقای وزیر تسلیت گفت
  • درخواست برای ایجاد یک مرکز مشترک کنترل بیماری‌ها
  • واکنش شمخانی به اظهارات مداخله جویانه پمپئو
  • نتیجه تست کرونای آیت‌الله شبیری زنجانی
  • تا اطلاع ثانوی، لطفا دست ندهید
  • کنایه مشاور وزیر بهداشت به بهنوش بختیاری
  • این جماعت از کرونا مهلک ترند
  • واکنش شمخانی به اظهارات مداخله جویانه پمپئو
  • آخرین تحولات منطقه یمن
  • آمریکا، دشمن شماره یک داعش را به قتل رساند
  • قالیباف کرونایی نشد، من آنفولانزا گرفتم
  • بودجه شفاف نیست
  • روایت ظریف از آنچه ترامپ به آن اعتراف کرد
  • توصیه فعال اصلاح طلب به نمایندگان مجلس یازدهم