کد خبر: 165009
ف
کارشناس تغذیه معاونت غذا و دارو

نکاتی که بایدهنگام خریدآجیل شب یلدا به آن دقت کنید

کارشناس تغذیه معاونت غذا و دارو گفت: خرید آجیل و محصولات فله و روباز علاوه بر آنکه قابل ردیابی شدن نیست می‌تواند شامل انواع آلودگی‌های شیمیایی و میکروبی باشد.

نکاتی که بایدهنگام خریدآجیل شب یلدا به آن دقت کنید

مهندس آصفری کارشناس تغذیه معاونت غذا و دارو اراک بیان کرد: ایرانیان نزدیک به چند هزار سال است که آخرین شب پاییز را با گرد هم آمدن و شب نشینی اعضای خانواده و اقوام در کنار یکدیگر برگزار می‌کنند.

اخبار اجتماعی- آصفری افزود: از آیین شب یلدا یا شب چله، خوردن آجیل مخصوص، هندوانه، انار و شیرینی و میوه‌های گوناگون است که همه جنبه نمادی دارند و نشانه برکت، تندرستی، فراوانی و شادکامی هستند. اما اگر در انتخاب و خرید محصولات غذایی دقت نشود، سلامت خود و عزیزانشان در خطر خواهد بود. خرید آجیل و محصولات فله و روباز علاوه بر آنکه قابل ردیابی شدن نیست می‌تواند شامل انواع آلودگی‌های شیمیایی و میکروبی باشد. درج پروانه بهداشتی بر روی آجیل بسته‌بندی شده به این معنی است که خاطر خریدار باید بابت این فاکتور‌ها آسوده باشد. چرا که مواد اولیه وارد شده به کارخانجات از طریق کارشناسان نظارتی قابل کنترل و ردیابی است و همچنین با توجه به الزام انجام انواع آزمایشات بر روی هر محصول میزان سموم و انواع آلودگی و تقلبات قابل تشخیص است.

در هنگام خرید به این نکات توجه داشته باشید:

از خرید پسته‌هایی که پوست بسیار زرد و براق یا مغز قرمز رنگ‌شده دارند، خودداری کنید، دور تخمه‌های پررنگ را هم خط بکشید که جز رنگ مصنوعی چیزی عایدتان نمی‌شود. رنگ‌هایی که برای رنگ کردن تخمه، بادام و ... استفاده می‌شود، عمدتاً غیرمجاز است و گاهی حساسیت‌های شدیدی را در مصرف کننده ایجاد می‌کند. در تولید و تهیه آجیل‌های بسته‌بندی شده و دارای پروانه بهداشتی، از هیچ‌گونه رنگی استفاده نمی‌شود و در صورت لزوم هم از رنگ‌های طبیعی مانند زعفران و زردچوبه استفاده می‌کنند.

آجیلی را که انتخاب می‌کنید شور نباشد و کمتر بوداده شده باشد
در هنگام خرید محصولات فله به تازگی آن توجه داشته باشید؛ آجیل تازه نباید هیچ‌گونه بوی نامطبوعی مانند بوی ماندگی، بوی تند و بوی ترشیدگی داشته باشد، به ظاهر آجیل خوب دقت کنید، وجود حفره یا کپک زدگی از نشانه‌های آجیل کهنه است. مصرف آجیل‌های کهنه و آلوده به مقدار اندک سبب بروز مسمومیت و به مقدار زیاد سبب بروز سرطان می‌شود.

در هنگام خرید فندق به مغز آن توجه کنید. سفید بودن آن به معنای سلامت آن است، اما اگر به رنگ کرم یا قهوه‌ای باشد، آلوده و دارای سم آفلاتوکسین است.

مغز گردو نسبت به آفات انباری و کپک‌ها بسیار حساس است و در اثر نگهداری در شرایط نامناسب به سرعت آلوده می‌شود؛ بنابراین از مصرف آن‌ها باید جداً خودداری کنید. مغز گردوی کهنه دارای طعم نامطبوع و صابون مانندی خواهد بود که مصرف آن عوارض مختلفی را به بار می‌آورد.

سعی در خرید تازه‌ترین مواد غذایی داشته باشید. ایده آل‌ترین روش ممکن، خرید محصولاتی است که در داخل کشور تهیه می‌شوند و زمان چندانی برای انتقال و توزیع آن‌ها سپری نمی‌گردد. این امر به ویژه در خصوص آجیل‌ها بسیار حایز اهمیت است.

دانه‌ها و آجیل‌ها را برای مدت زمان طولانی نگهداری نکنید. سعی کنید آن‌ها را به طور ایده آل در عرض ۱-۲ ماه مصرف کنید.

برای جلوگیری از رشد کپک‌ها و قارچ‌ها در دانه ها، ذرت و آجیل آن‌ها را در مکان‌های خشک و سرد ذخیره کنید.

منبع : بهداشت نیوز
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
  • خبری ضد حال و نگران کننده برای پرسپولیسی ها
  • فیلم/ ساعت کاری ادارات کاهش یافت
  • توصیه پناهیان برای مقابله با کرونا
  • گزارش مفصل نشریه «آتلانتیک» از ویروس کرونا
  • آخرین تحولات میدانی سوریه
  • پیک اصلی کرونا در روزهای آینده است
  • کاهش بیش از یک میلیونی سفر تهرانی‌ها با مترو
  • مهدهای کودک تهران تا دوشنبه تعطیل است
  • جایگزین «حریرچی» مشخص شد
  • آمار مبتلایان جدید به کرونا در استان‌ها
  • تعطیلی مدارس استان‌های درگیر با کرونا
  • نحوه دریافت سود سهام عدالت مشمولان متوفی
  • ۳ اولویت اقتصادی مجلس برای رونق تولید
  • «شکرستان» نوروزی باز هم با شهاب حسینی
  • کادر درمانی درگیر با کرونا در صورت فوت، شهید محسوب شوند
  • پیام قالیباف به مناسبت لیله الرغائب
  • پس از ورود به خانه باید لباس‌ها را ضدعفونی کنیم؟
  • دیدار روح الامینی با مدافعان سلامت +عکس
  • هفته آینده اوج عرضه کالاهاست
  • نرخ ارز آزاد در ۹ اسفند
  • نرخ سکه و طلا در ۹ اسفند
  • توصیه‌های غذایی خاص برای مقابله با کرونا
  • گره کور بدهی های شهرداری تهران
  • تست شخصیت‌شناسی
  • آتش‌سوزی مجتمع مسکونی در قم
  • مصاحبه‌ای اتفاقی که منجر به ازدواج شد!
  • دلیل افزایش نرخ سکه در هفته ای که گذشت
  • از همه نمایندگان تست کرونا گرفته شده
  • عربستان پدافند هوایی جدید خرید
  • واکنش تابش به حکم کمیته انضباطی
  • امیرآبادی: در صحت و سلامت هستم
  • ماجرای بی‌حالی یک مسافر در متروی باقرشهر
  • تکنیک‌هایی که بر روی کرونا جولان می‌دهند
  • ماجرای کلید زنگی که امروز کنار دست رهبر انقلاب بود +عکس
  • پاسخ وزیر بهداشت به نامه رهبر انقلاب
  • ماجراجویی خونین اردوغان
  • بارش برف و باران از دو روز آینده
  • ثبت نخستین مورد ابتلا به کرونا در کردستان
  • تایید کرونا در تبریز و سراب
  • روحانی مصوبات ستاد ملی مبارزه با کرونا را تایید کرد
  • تست کرونا «ابتکار» مثبت اعلام شد
  • مدارس تا کنترل کامل کرونا بازگشایی نشود
  • نماز جمعه قم، تهران و مشهد برگزار نمی‌شود
  • سید هادی خسروشاهی به علت ابتلا به کرونا درگذشت
  • روند نزولی نرخ ارز آغاز می‌شود
  • اعلام زمان عرضه گوشت منجمد کیلویی ۳۸ هزار
  • اقدامات کرونایی اورژانس
  • ۱۴۰۰ مبتلا به کرونا در سرزمین‌های اشغالی!
  • قرنطینه کردن تهران شایعه است
  • آیا معصومه ابتکار هم کرونا گرفته است؟!
  • تلاش وزارت خارجه برای برقراری پروازهای ایران - امارات
  • سلبریتی‌ها در دوراهی لمپنیسم رسانه‌ای
  • ترکیب احتمالی پرسپولیس برای بازی با شهرخودرو
  • تست کرونا ذوالنور هم مثبت اعلام شد
  • فیلم/ تشکر صمیمانه رهبر انقلاب از زحمات پزشکان و پرستاران
  • احتمال تعطیلی مدارس و دانشگاه‌ها
  • احتمال تعطیلی مدارس و دانشگاه‌ها
  • توصیه مهم دانشمندان ژاپنی درباره کرونا
  • پروژه‌های مشترک روسیه با ایران
  • چرا غرب‌گرایان از تجربه برجام درس نمی‌گیرند؟
  • درد گرفتیم ولی درس نه
  • علاوی قید تابعیت انگلیسی خود را زد
  • نماینده تهران: سه بار ویزای آمریکا را گرفته‌ام
  • بیانیه رسمی AFC درباره تعویق بازی‌ تیم های ایران
  • هیچ مقامی حق دخالت در قضاوت و رأی قاضی را ندارد
  • ترامپ رهبری شکست‌خورده است
  • اعمال مخصوص شب رغبت‌ها
  • تقسیم کشور به سه منطقه کرونایی
  • رای منفی مردم به حامیان دولت
  • کرونا به دانمارک، نروژ و رومانی رسید
  • رزمایش‌های مشترک آمریکا-کره جنوبی به تعویق افتاد
  • ۲ نامزد دموکرات دیگر هم آیپک را تحریم کردند
  • کرونا در ایران؛ تعداد افراد مبتلا به ویروس کرونا به ۲۴۵ نفر افزایش یافت
  • به مازندران نروید
  • طلاب قم لباس سفید پوشیدند