کد خبر: 160456
ف
یک‌کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی

چرا خوردن ته دیگ خطرناک است؟

یک‌کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی با بیان اینکه حرارت دیدن کربوهیدرات منجر به ایجاد ترکیب آکریلامید می‌شود، گفت: این ترکیب بسیار خطرناک و سرطان‌زا است.

 چرا خوردن ته دیگ خطرناک است؟

 زهرا احدی گفت: خوردن نان برشته و نیم سوخته، ته دیگ، چیپس و غذاهای سرخ کردنی به دلیل ایجاد ترکیب آکریلامید سرطان زا هستند.

اخبار اجتماعی- احدی افزود: دود سیگار، قهوه حرارت دیده و برشته شده، بیسکویت‌ها، سوسیس و غلاتی که بالای ۱۲۰ درجه حرارت می‌بینند نیز حاوی آکریلامید هستند.
وی تصریح کرد: توصیه می‌شود که مراقب حرارت دیدن بیش از حد کربوهیدرات ها باشیم و از خوردن موادغذایی ذکر شده مانند نان نیم‌سوخته، چیپس‌ وسایر منابع آکریلامید پرهیز کنیم.

وی در توضیح ترکیب شیمیایی آکریلامید گفت: اکریلامید یک ترکیب اسیدی و مضر است که فرمول آن C۳H۵NO است و در اثر حرارت دیدن کربوهیدرات‌ها با دمای بالا ایجاد می‌شود.

وی آکریلامید را جزو ترکیباتی برشمرد که توسط سیستم سلامت و غذای بسیاری از کشورها ممنوع شده است و نباید در مواد غذایی وجود داشته باشد.
این کارشناس تغذیه با اشاره به اینکه در مدل‌های حیوانی آکریلامید جزو ترکیبات سرطانزا است، تصریح کرد: این ترکیب حتی از طریق پوست جذب می‌شود و در ایجاد سرطان‌های غدد آدرنال، تیروئید، ریه‌ها وبیضه و غدد جنسی تأثیر دارد.
احدی ادامه داد: در مواقعی که تماس با آکریلامید زیاد باشد در کبد، کلیه‌ها، بیضه‌ها و طحال تجمع پیدا می‌کند و بسیار مضر است.

منبع : ایسنا
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
  • جباری به سیم آخر زد
  • آیت الله یزدی، کاندیدای انتخابات مجلس خبرگان شد
  • پرسپولیس جریمه شد
  • تذکر مهم آیت‌الله جنتی به هیات‌ اجرایی
  • «آفتاب نیمه شب»راهی جشنواره فجرشد
  • مواضع ضداسرائیلی شبکه ایرانی نگران کننده است!
  • آیت‌الله موحدی کرمانی نمازجمعه این هفته تهران
  • طرح زمستانی پلیس راهور کلید خورد
  • تشییع پیکر مرد بی‌حاشیه موسیقی
  • حمله وحشتناک پسر به دختر مورد علاقه‌اش
  • فیلم/شعرخوانی مهدی رسولی درباره برخی مسئولین
  • ربیعی: خنده روحانی از سوز دل بود!
  • آمریکادر ۲۰۲۰ صادر‌کننده خالص نفت می‌شود
  • رمز پویا را هرچه زودتر فعال کنید
  • واکنش به نحوه اطلاع‌رسانی سهمیه‌بندی بنزین
  • آخرین آمار رسمی فوتی های آنفلوآنزا در کشور
  • برترین‌های هفته چهاردهم لیگ برتر ایران
  • اهوازگردی مجری زن تلویزیون +عکس
  • اعلام سینمای رسانه جشنواره فجر 38
  • رشد آنفلوانزا سیر نزولی به خود گرفته
  • صلح افغانستان بدون مداخله خارجی
  • رمزگشایی از یک قتل با تیزهوشی پلیس
  • فیلم/حمله سایبری علیه زیرساخت‌ها
  • واژگونی اتوبوس یک کشته و۲۵مجروح برجای گذاشت
  • خداحافظی مجموعه«به رنگ خاک»ازشبکه یک
  • علی کریمی پیشنهاد تراکتوری‌ها را نپذیرفت
  • ادعای عجیب معلم اخراجی درباره قاتل نقابدار
  • ورود ۴۰۰ خودرو جدید به ناوگان پلیس
  • دلیل موفقیت‌های منطقه‌ای جمهوری اسلامی
  • زمان احتمالی نشست جدیدکمیته قانون اساسی
  • مالک فراری تالار عروسی سقز بازداشت شد
  • 14 استان کشورمنتظربارش برف وباران باشند
  • با این تفکرات، خدا به مردم رحم کند
  • ما اراده کرده‌ایم که قدرتمند و با عزت باشیم
  • ۱۱ تمهید بودجه ۹۹ برای تولید و اشتغال
  • بخشنامه گمرک باعث تاخیر در ترخیص کالا شد
  • وقوع درگیری میان فلسطینیان و صهیونیست‌ها
  • یارانه نقدی واریز می شود
  • دیدارهیأتهای سوریه وایران
  • تحریم‌ها را به گورستان تاریخ می‌سپاریم
  • ایران، میزبان مسابقات بین المللی تنیس شد
  • قیمت روز خودرو در ۲۰ آذر
  • نرخ ارز در ۲۰ آذر
  • نرخ سکه و طلا در ۲۰ آذر
  • شرط عجیب برانکو برای فدراسیون؛ زلاتکو هم باشد!
  • پیش‌بینی صادرات یک میلیون بشکه نفت
  • مکث طلا در آستانه نشست بانک مرکزی آمریکا
  • امیدی به اجرای "اینستکس" نداریم
  • عربستان بادروغ وفریب دنبال حفظ ثبات خود است
  • سرلیست یک چک‌لیست!
  • مذاکره استراماچونی با نماینده استقلال در ترکیه
  • دستگاه سیاست خارجی اروپامتکی به فردنیست
  • زخمی شدن دو نفر در حمله به کلیسایی در آمریکا
  • خواص گوشت بوقلمون
  • تعرض به دختر جوان به بهانه پرداخت وام
  • عاملان حمله به هتلی در سومالی کشته شدند
  • عاملان حمله به هتلی در سومالی کشته شدند
  • احمد نوراللهی به هواداران پرسپولیس وعده داد
  • راهکارهای ناپخته‌ بودجه 99
  • دولت پارادوکس‌ اقتصادی شدیدی دارد
  • ادعایی در مورد نخست وزیر آینده عراق
  • هدیه آمریکا به ارتش لبنان
  • خیزبلندنفراول رنکینگ کاراته برای المپیک
  • کالدرون مشکل مالی داشته باشد کمک می کنم
  • حکم قتل عمد «نجفی» صادر شد
  • «حکیم فاطمیون» بر پرده سینما حقیقت
  • ترامپ به دیوار مکزیک خورد
  • با این روش به بیماران سرطانی کمک کنید
  • افشای روابط هسته‌ای بین واشنگتن و ریاض
  • انفجار خودروی بمب گذاری شده در طرابلس
  • سلامی :جهان اسلام مفهوم جدید قدرت است
  • 400 هزار پیام هواداران استقلال
  • کشف بمب یک تُنی در نوار غزه
  • ترامپ شخص بزرگی است
  • معیشت مردم باگرانی بنزین دچارمشکل شده است