کد خبر: 144697
ف
بررسی جدید پژوهشگران اتریشی

هر سیب ۱۰۰ میلیون باکتری دارد!

بررسی جدید پژوهشگران اتریشی نشان می‌دهد که هر سیب، سکونتگاه حدود ۱۰۰ میلیون باکتری است

هر سیب ۱۰۰ میلیون باکتری دارد!

به نقل از پارالل‌استیت، پژوهش جدیدی که در "دانشگاه صنعتی گراتس"(TU Graz) اتریش انجام شده، نشان می‌دهد که سیب علاوه بر فیبر اضافی، فلاونوئیدها و طعم خوب، باکتری‌هایی دارد که ۱۰ برابر بیشتر از باکتری‌های موجود در میوه‌های دیگر هستند. مفید یا مضر بودن این باکتری‌ها، بستگی به محیطی دارد که سیب در آن پرورش می‌یابد.

سیب

این پژوهش جدید نشان می‌دهد سیب‌های ارگانیک، سکونت‌گاه انواع بیشتری از باکتری‌ها هستند و همین موضوع موجب می‌شود که این سیب‌ها سالم‌تر و خوش‌طعم‌تر از سیب‌های دیگر باشند.

پروفسور "گابریل برگ"(Gabriele Berg)، استاد دانشگاه گراتس و از نویسندگان این پژوهش گفت: باکتری‌ها، قارچ‌ها و ویروس‌هایی که در غذا وجود دارند، در روده ساکن می‌شوند. پختن غذا، بیشتر این موجودات را از بین می‌برد؛ در نتیجه میوه‌ها و سبزیجات خام، منابع مهمی از آنها به شمار می‌روند.

برگ و گروهش، میکروبیوم یکی از محبوب‌ترین میوه‌ها یعنی سیب را تحلیل کردند. وی افزود: در سال ۲۰۱۸، حدود ۸۳ میلیون سیب تولید شده و تولید این میوه همچنان رو به افزایش است.

پژوهشگران، باکتری‌های به دست آمده از سیب‌های معمولی را با باکتری‌های به دست آمده از سیب‌های تازه و ارگانیک مقایسه کردند و ساقه، پوست، مغز میوه، دانه‌ها و غلاف گل آن را نیز به صورت جداگانه مورد بررسی قرار دادند.

برگ ادامه داد: ما با بررسی ترکیبات هر سیب، به این نتیجه رسیدیم که یک سیب معمولی، تقریبا ۲۴۰ گرم باکتری که معادل ۱۰۰ میلیون باکتری است، در بر دارد.

بیشترین مقدار باکتری‌های یک سیب، در دانه‌های آن است؛ در نتیجه نادیده گرفتن دانه‌ها کار درستی نیست زیرا در این صورت، نزدیک به ۱۰ میلیون باکتری حذف می‌شوند.

برگ اضافه کرد: سیب‌هایی که تازه و ارگانیک هستند، در مقایسه با سیب‌های معمولی، باکتری‌های متنوعی را در خود جای داده‌اند. این تنوع و تعادل می‌تواند رشد بیش از حد هرگونه دیگری را محدود کند. پژوهش‌های پیشین، یک ارتباط منفی را میان فراوانی پاتوژن انسانی و تنوع میکروبیوم مواد غذایی تازه نشان داده‌اند.

این پژوهش نشان داد تعداد گروه خاصی از باکتری‌ها که بر سلامتی اثر می‌گذارند، در سیب‌های ارگانیک بیشتر است.

این پژوهش، در مجله "Frontiers in Microbiology" به چاپ رسید.

منبع : ایسنا
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
  • تأمین ۵۰درصدبرچسب‌های سرویس مدارس
  • روحانی با اردوغان دیدار کرد
  • گرایی از راهیابی به نیمه نهایی بازماند
  • سید جلال حسینی درپرسپولیس
  • قطعی شدن اجرای قانون 90به 10در دربی
  • بوی نفت 100 دلاری به مشام می رسد
  • وزیرانرژی آمریکا ایران راعامل حمله خواند
  • دبیرکل سازمان ملل به سمت عربستان غش کرد
  • تعلیق فدراسیون جودو تکذیب شد
  • جزایر سلیمان روابط خود را با تایوان قطع کرد
  • آغازرزمایش«سنتر-2019»روسیه
  • بشار اسد فرمان عفو عمومی صادر کرد
  • آیا تهدید کردن جرم است؟
  • ناوچه آمریکایی در بیروت به دنبال چیست؟
  • همپایی نهادهای نظارتی دربرابر فساد
  • زمان واریز آخرین یارانه نقدی اقشار پردرآمد
  • فیلم/ اشک‌های رونالدو به یاد پدر
  • فیلم/آتشی که یمن به جان بازارنفت انداخت
  • خبر فوق‌العاده برای معلمان
  • نتایج اولیه انتخابات ریاست‌جمهوری تونس
  • فیلم/پشت پرده باستی‌هیلز مشهد
  • تماس تلفنی پامپئو با نخست وزیر عراق
  • مدیرعاملی که نیامده حاشیه‌ساز شد!
  • استراماچونی از استقلال می‌رود؟
  • آقای رییس جمهور، به آمریکا برو به هزار و یک دلیل
  • تصویر پانورامازیباازحرم حضرت ابوالفضل(ع)
  • فیلم/برد 8-0 گرایی برابرقهرمان المپیک
  • مقایسه درآمد خانوارها با هزینه
  • فیلم/نمایندگان مخالف شفافیت آراء"کاسب"هستند
  • عکس/نشست خبری سخنگوی دولت
  • انتصاب رئیس جدید سازمان خصوصی سازی
  • فیلم/دیکتاتوری رسانه‌ای یادیکتاتوری رضاخانی؟
  • فیلم/در مقابل کانادا مقابله به مثل می‌کنیم
  • شاه‌کلید مدیریت املاک مازاد در بانک‌ها
  • فیلم/ شرط دیدار روحانی و ترامپ
  • قوه قضائیه در مسیر تحقق انتظارات مردم و نظام
  • رکورد ویژه بانک‌ها در ارائه تسهیلات‌
  • عکس/دیدارفرستاده پوتین بابشاراسد
  • فیلم|تحلیلگرجهان عرب: ترامپ ترسید؛
  • از «غدیر» تا «خرمشهر» مهیای ماموریت جدید
  • آرامش بازار مسکن مشروط است!
  • چهارپایه خوانی محمود کریمی
  • فیلم/ورزشکارانی رقابت نمی‌کنندمقصرهستند؟
  • عکس/ فرار ناموفق از دست شکارچی
  • به زودی طلا جذاب‌ترین بازار را خواهد داشت
  • پازل حاج قربانعلی و ارز دولتی
  • نیمی دیگر از معوقات فرهنگیان پرداخت می‌شود
  • عکس/ انتخابات در تونس
  • فیلم/نظرحناچی درباره حذف نام"شهید"ازمعابر
  • اقتصاد اولویت اصلی رأی دهندگان آمریکایی است
  • جلسه رسیدگی به اتهامات شبنم نعمت زاده
  • عکس/آتش زدن خودروپلیس درفرانسه
  • زمان واریز یارانه شهریورماه مشخص شد
  • فیلم/ 7 کشته در سقوط هواپیمای کوچک
  • عکس/اتوبوسی که تبدیل به استخر شد
  • عکس/ اقدام زیبای یک مغازه‌دار
  • فرارصندوق نفت ازسرنوشت صندوق ذخیره فرهنگیان
  • فیلم/خستین جلسه دادگاه دختروزیرسابق
  • عکس/ جلسه رسیدگی به پرونده شبنم نعمت‌زاده
  • صدور احکام معلمان تمام‌وقت از اول مهر
  • مهارت‌های فرزندپروری ترامپ، سوژه کاربران توئیتر!
  • فیلم/شیشه‌های اتوبوس استقلال راشکستند
  • عکس/ طلاب جهادی محرم
  • درآمدمیلیاردی آموزش وپرورش ازسودلباس فرم
  • دیداری بین روحانی و ترامپ انجام نمی‌شود
  • فیلم/مداحی عربی میثم مطیعی دربصره عراق
  • افزایش چشمگیر اعتبارات آموزش و پرورش بوشهر
  • تصاویر رنگی ماهواره‌ای جدید از آرامکو
  • ساعت کار ادارات تغییر می‌کند؟
  • عکس/ برداشت رطب در آبادان
  • پشت پرده سوتی جنجالی سرهنگ علیفر
  • عکس/تشرف خدام اربعین حسینی
  • آخرین تغییرات قیمت ارز (۹۸/۰۶/۲۵)
  • آماده باش ترافیکی برای آغاز سال تحصیلی جدید
  • فیلم/جزئیات عملیات خارق‌العاده یمن